Здравствуйте. Вы правы куриная печень очень полезна, в ней много меди и цинка они помогают заживлению ран, гепарин -снижает свертываемость крови. Перед тем, как готовить куриную печень, ее надо помыть, пленку можно не удалять. Для большей мягкости печень можно замочить на 30 минут в молоке. Из куриной печени можно готовить зразы, паштет, салаты, запеканки с разными добавками, печень можно тушить с овощами.